Snacks

• Feed Lollipops ( 5 stk. )

  145,-

  Confiterede vagtelben dyppet i krydret honning-chilisauce

• Fræk Flæsk

  145,-

  2 stk. Confiteret svinebryst med sprødt svær, Gold caviar, syltede rødløg & brunet smørmayo

• Wagyu Wellington Forårsrulle

  175,-

  2 halve wagyu flap meat MBS 8-9, duxelles af svampe, bresaola, trøffelmayo & friskrevet trøffel

• Wagyu “Sashimi” (2 stk)

  195,-

  Lynstegt wagyu sashimi MBS 8-9 med wagyu fedtegrever, brunet smør mayo & frisk trøffel

• Tatar & Caviar

  495,-

  Rørt wagyu tatar, pisket creme fraiche & rødløg. Serveret i vafler toppet med 30 g. Gold caviar

Forretter

• Drue Bruschetta

  85,-

  Bagte vindruer, feta-timian creme, confiterede skalotteløg og hvidløg samt parmesan

• Kammusling Ceviche

  145,-

  Kammusling vendt med chili, agurk, æble & frisk lime. Toppet med ørredrogn & aromatisk koriander

• Wagyu Bøf-Bearnaise Tatar

  165,-

  Rørt tatar med stegt og råt wagyu kød, wagyu fedt, cognac og skalotteløg.
  Toppet med kartoffelchips og bearnaise mayo 
  Friskrevet trøffel +95,-

• Katsu Sando Slider

  295,-

  Briochebolle med pankofriteret australsk wagyu mørbrad serveret med Jacobs signatursauce lavet på wagyu fedt, tomat, honning & chili

• Wagyu ravioli & Portobello

  175,-
  Sprød wagyu ravioli med fyld af braiseret wagyu. Anrettet med wagyu carpaccio & luftig portobellosauce
• Skærebrættet

  175,- pr. pers.

  4 Feed Klassikere:
  Wagyu Bøf-Bearnaise Tatar
  Drue Bruschetta
  Kammusling Ceviche
  Feed-Lollipop

  (Bestilles af min. 2 personer)

Hovedretter

• Bøf Wellington

  385,-

  Oksemørbrad smurt i Dijon sennep, duxelles af svampe, parmaskinke & butterdej. Serveret med kartoffelmos, Shiitake-svampe, broccolini & rødvinssauce
  (Bestilles af min. 2 personer)
  All in? Tilføj:
  Friskrevet trøffel: +95,-
  Sprøde Wagyu fedtegrever: +85,-
  Gold caviar: +395,-

• Blomkål & Trøffel (v)

  175,-

  Smørstegt blomkål, trøffelpuré, urtesalat, syltede rødløg, røgede mandler & saltet æggeblomme med trøffel
  All in? Tilføj:
  Friskrevet trøffel: + 95 kr

• Oksemørbrad Rigatoni

  185,-

  Pasta med oksemørbrad, svampe, cremet parmesansauce, forårsløg & sprød salvie.
  (Kan laves vegetarisk uden kød, men med ekstra svampe)
  All in? Tilføj:
  Friskrevet trøffel: + 95 kr

• Ristet torskeryg, Chorizo & Hummersauce

  235,-

  Smørstegt frisk torsk, stegt chorizo, perlespelt & grønt. Serveret med hummersauce & urtesalat vendt i yuzu

Sides

• Feed Fries

  65,-

  med timian & aioli

• Trøffel Fries

  85,-

  Med frisk estragon, havsalt, friskrevet trøffel & bearnaisemayo

• Shiitake svampe & broccolini

  65,-

  Friske Shiitake-svampe vendt med hvidløg & havsalt, stegt med sprøde broccolini & serveret med havgus

• Caviar

  395,-

  Gold caviar 30 g.

Desserter

• Fried Apple Pie

  95,-

  Hjemmelavet vaniljeis serveret på friteret apple pie med varme krydderier & brændt hvid chokolade 

• Saltkaramel Creme Brulée

  95,-

  Klassisk creme brulée med twist af saltet karamel serveret med friske bær.
  Tilkøb:
  Dagens sorbet 45,-

• Chokolade fudge

  95,-

  Med dulce de leche, krystalliseret hvid chokolade & karamelliserede hasselnødder
  All in? Tilføj:
  Hjemmelavet vaniljeis +45,-
  

• Flamberet Taleggio

  95,-

  Flamberet Taleggio ost serveret med havtorn kompot & ristede mandler

• Happy Ending

  145,-

  2 stk. confiteret svinebryst med sprøde svær, Feed label Gold caviar, syltede rødløg & brunet smør mayo