Appetizers & Bobler
Wagyu “Sashimi“
Lynstegt wagyu sashimi MBS 8-9 med wagyu fedtegrever & brunet smør mayo friskrevet trøffel
1 glas cava
Snacks
Ørredrogn & caviar
Ørredrogn, Gold caviar, pisket creme fraiche og rødløg i sprød krustade
Fræk Flæsk
2 stk. Confiteret svinebryst med sprødt svær, Feed label Gold caviar, løgskaller & brunet smørmayo
Forret
Drue Bruschetta
Bagte vindruer, feta-timian creme, confiterede skalotteløg og hvidløg samt parmesan
Wagyu Bøf-Bearnaise Tatar
Rørt tatar med stegt og råt wagyu kød, wagyu-fedt, cognac og skalotteløg.
Toppet med kartoffelchips og bearnaisemayo
Hovedret
Bøf Wellington
Oksemørbrad smurt i Dijon sennep, duxelles af svampe, parmaskinke & butterdej. Serveret med kartoffelmos, grønt & rødvinssauce.
Vi går ALL IN og topper retten med friskrevet trøffel
Dessert
Sponge Brownie
Med dulce de leche, krystalliseret hvid chokolade & karamelliserede hasselnødder
