Appetizers & Bobler
Sortfods Iberico skinke & Comté
Sprøde svær & sour cream
Trøffel chips & trøffelmayo
1 glas cava
Snacks
Tatar & Caviar
Wagyu-tatar rørt med olivenolie & havsalt. Serveret i vafler & toppet med Feed label Gold caviar
Fræk Flæsk
2 stk. Confiteret svinebryst med sprødt svær, Feed label Gold caviar, løgskaller & brunet smørmayo
Forret
Drue Bruschetta
Bagte vindruer, feta-timian creme, confiterede skalotteløg og hvidløg samt parmesan
Wagyu Carpaccio
Lynstegt wagyu striploin MBS 8-9 serveret med mayo med wagyu fedtegrever, saltet æggeblomme, dehydreret parmesan & spirersalat vendt i yuzu-vinaigrette
Hovedret
Bøf Wellington
Oksemørbrad smurt i Dijon sennep, duxelles af svampe, parmaskinke & butterdej. Serveret med kartoffelmos, grønt & rødvinssauc.
Vi går ALL IN og topper retten med “Søllerød salt” (Feed label Gold caviar)
Dessert
Fried Apple Pie
Hjemmelavet vaniljecreme serveret på friteret apple pie med varme krydderier & brændt hvid chokolade
